コンテナ温室事業は生産物としてしいたけを育てますが、理論上はしいたけ以外の生産物も作ることが可能です。
数ある農産物の中でしいたけを選んだ理由は、コンテナファームをお客様に提供するにあたり、しいたけが最も適していたからです。市場の安定性、農家の減少による供給不足、ハウス栽培ならではの安定生産性など、複合的な理由があります。
REASONS
しいたけを選ぶ3つの理由
REASON 01
価格が安定
しいたけの市場は安定しており、価格は年間を通して900〜1,000円/kgから大きく崩れず安定しています。また収穫量においても過去10年を遡っても年間70,000t前後で安定しています。弊社のしいたけ販売売り上げからコンテナオーナー様に還元するため、価格が安定していることは非常に重要なポイントとなります。
年間相場：900〜1,000円/kg・収穫量：70,000t前後で安定
REASON 02
農家の減少で生産が減少傾向
今後の市場を見たときに、全体的に農家の減少傾向があり、しいたけの生産量も大きく増加することはないと考えられます。そのため、供給過多に陥り価格が下落するということは起きず、安定した市場価格が今後も続くことが予想されます。
供給過多なし → 価格下落リスクが低い
REASON 03
ハウス栽培なので生産量が環境に左右されない
菌床しいたけは温度・湿度管理がされた環境であれば一年中収穫でき、価格も年間を通してほぼ変動がありません。レタスなどであれば天候によって収穫量が大きく変動し価格も不安定となりますが、しいたけはその心配がありません。
通年安定生産・価格変動リスクが低い
MARKET DATA
しいたけ価格の推移
市場価格の安定性をグラフでご確認ください。
